Evita questi alimenti a tutti i costi se soffri di condizioni infiammatorie come fibromialgia, lupus, sclerosi multipla, artrite, stanchezza cronica, psoriasi e altro.

Ho già spiegato come avere una permeabilità intestinale ti collochi saldamente nello spettro autoimmune. Ecco perché guarire il tuo intestino è il primo pilastro del mio protocollo. Ora è il momento di apportare alcune modifiche che riporteranno il tuo intestino a una salute ottimale. Una delle cose migliori che puoi fare è smettere di mangiare cibi che causano più infiammazioni e danni al tratto intestinale. Evitare cereali e legumi è importante nel processo di inversione delle malattie infiammatorie. Vuoi sapere perché? Continua a leggere per capire le ragioni e le conseguenze.

malattie infiammatorie

Evita il glutine e le lenticchie se hai malattie infiammatorie

Cos’è il glutine?
Il glutine è un gruppo di proteine ​​presenti in cereali come grano, semola, farro, segale, kamut e orzo. È ciò che conferisce al pane la sua consistenza appiccicosa e pastosa, ma non è l’unico posto in cui lo troverai: il glutine è usato come additivo alimentare in quasi tutti gli alimenti trasformati, dal condimento per l’insalata al ketchup.

Potresti chiederti come qualcosa di così ordinario possa essere dannoso per il tuo intestino, non saremmo tutti malati? Ebbene, sfortunatamente, le malattie croniche, come le malattie cardiache, il cancro o una malattia autoimmune, sono diventate “di moda” e i tassi sono in aumento. Il glutine è stato collegato a più di 55 malattie e si stima che il 99% delle persone con sensibilità al glutine, celiache o non celiache, non venga mai diagnosticato.

In che modo il glutine causa la permeabilità intestinale?
In The Autoimmune Solution, spiego in dettaglio come il glutine contribuisce a un intestino permeabile che poi ti porta lungo il percorso della malattia autoimmune. Stimola il tuo sistema immunitario ad attaccare i tuoi stessi tessuti, non è facile da digerire e contribuisce a innescare squilibri come la crescita eccessiva di Candida e SIBO. Ma ancora più dannosa è la capacità del glutine di innescare la produzione di zonulina da parte del corpo, una proteina che può segnalare alle giunzioni strette tra le cellule dell’intestino di aprirsi e rimanere aperte.

Il problema con cereali e legumi
Il grano non è l’unico. Altri cereali, pseudocereali (come la quinoa) e legumi, contengono proteine ​​simili che contribuiscono alla permeabilità intestinale e peggiorano le condizioni infiammatorie in diversi modi:

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Aprendo le giunzioni strette della mucosa intestinale
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malattie infiammatorie con i cereali

La parte commestibile di queste piante è il seme, che contiene l’embrione. Per trasmettere i propri geni, una pianta produce le proprie sostanze chimiche per respingere i parassiti e prevenire la digestione. Queste sostanze chimiche possono essere molto dannose per una persona con una malattia autoimmune o anche chiamata malattia infiammatoria. Ne segnalo alcuni in particolare:

Sostanze chimiche nelle piante che peggiorano le malattie infiammatorie
Lectine
Le lectine sono proteine ​​vegetali che legano i carboidrati. I due tipi di lectine in particolare che sono noti per causare un problema negli esseri umani sono le agglutinine e le prolamine.

Agglutinine Le
agglutinine funzionano come un insetticida naturale e possono essere un fattore aggravante nelle malattie infiammatorie. Gli effetti delle lectine all’interno del nostro corpo possono essere sottili e difficili da riconoscere, ma alcune agglutinine sono incredibilmente pericolose. La ricina, una lectina dei semi di ricino, è mortalmente tossica, anche in piccolissime quantità.

Questo è il motivo per cui i cereali che sono organismi geneticamente modificati (OGM) sono particolarmente dannosi per quelli di noi con autoimmunità. Sono stati progettati per produrre più insetticidi dalle stesse sostanze chimiche naturali che sono così infiammatorie. Per questo motivo, se scegli di includere i cereali nella tua dieta, ti consiglio di optare per varietà non OGM e affini.

Prolamine Le
prolamine sono proteine ​​necessarie per la crescita dei semi e quindi non sono facilmente digeribili. Il glutine è una prolamina e la maggior parte dei cereali contiene una prolamina simile nella struttura al glutine. In un processo chiamato cross-reattività, quelle prolamine possono suscitare una risposta immunitaria simile in coloro che sono sensibili al glutine.

Fitati e acido fitico
I fitati e l’acido fitico inibiscono la digestione e si legano ad alcuni minerali (nello specifico zinco, ferro e calcio) fondamentali per il corretto funzionamento del nostro sistema immunitario, impedendone l’assorbimento. I fagioli OGM contengono una maggiore concentrazione di acido fitico.

Saponine
Le saponine chiamate “glicoalcaloidi”, presenti in quantità molto elevate negli pseudocereali e nei legumi, sono anche un insetticida naturale prodotto da queste piante. Una volta che sfuggono al rivestimento protettivo dell’intestino (cosa facile da fare se si dispone di permeabilità intestinale), entrano nel flusso sanguigno e distruggono i globuli rossi.

Si raccomanda inoltre che le persone con malattie autoimmuni evitino le verdure della famiglia della belladonna (Solanaceae), che comprende pomodori, peperoni e patate. Queste piante sono molto ricche di lectine che danneggiano il rivestimento intestinale, entrano facilmente nel flusso sanguigno e non si rompono quando vengono cotte.

Uovo
Proprio come il seme (l’embrione della pianta) si protegge naturalmente con difese chimiche, così fanno altri embrioni, come le uova. Come un seme, le uova contengono un enzima protettivo. L’enzima, chiamato lisozima, è infiammatorio per le persone con malattie autoimmuni.

Mentre stai seguendo il programma 30 Day Autoimmune Solution, ci saranno molti cibi che eviterai temporaneamente e poi aggiungerai di nuovo. Cereali, legumi, pseudocereali e pochi altri alimenti probabilmente dovranno essere esclusi dalla tua dieta per sempre, poiché molte persone con autoimmunità sono estremamente sensibili a loro. Il glutine è un “NO” assoluto. Non consiglio a nessuno di aggiungere il glutine alla propria dieta.

Una nota per i vegetariani Potresti
leggere questo articolo e chiederti cosa diavolo mangerai dopo se la tua dieta è a base di riso e fagioli. Sono diventato vegetariano all’età di 14 anni ed è stato molto difficile per me vedere che la mia dieta apparentemente sana mi stava causando più problemi. La buona notizia è che ci sono molte verdure che puoi ancora gustare.

Vuoi saperne di più su come prevenire e far regredire le malattie autoimmuni?
Se tu o qualcuno della tua famiglia siete una delle 50 milioni di persone (solo negli Stati Uniti) che soffrono di fibromialgia, sindrome da stanchezza cronica o un altro disturbo autoimmune, c’è speranza per la prevenzione e persino l’inversione dei sintomi debilitanti che accompagnano queste condizioni.

Per anni, la mia missione è stata quella di aiutare gli altri a trovare sollievo da condizioni infiammatorie, dall’artrite al morbo di Graves. La soluzione autoimmune è il mio approccio graduale che ripristina il corpo al suo stato naturale di salute in 30 giorni eliminando cibi tossici, introducendo ingredienti riparatori e identificando le tossine ambientali.

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