Si vous avez des maladies inflammatoires, évitez le gluten et les lentilles
par Tay Cuéllar.
Je vous ai déjà expliqué comment un intestin qui fuit vous met fermement dans le spectre auto-immunitaire. C’est pourquoi guérir votre intestin est le premier pilier de mon protocole. Le moment est venu d’apporter certains changements qui redonneront à votre intestin un état de santé optimal. Une des meilleures choses à faire est d’arrêter de manger des aliments qui causent plus d’inflammation et de dommages au tractus intestinal. Il est important d’éviter les céréales et les légumineuses pour inverser les maladies inflammatoires. Voulez-vous savoir pourquoi? Continuez à lire pour comprendre les raisons et les conséquences.
maladies inflammatoires
Évitez le gluten et les lentilles si vous avez une maladie inflammatoire
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Le gluten est un groupe de protéines présentes dans les céréales telles que le blé, la semoule, l’épeautre, le seigle, le kamut et l’orge. C’est ce qui donne au pain sa texture collante, pâteuse, mais ce n’est pas le seul endroit où vous le trouverez: le gluten est utilisé comme additif alimentaire dans presque tous les aliments transformés, des vinaigrettes à la sauce tomate ketchup.
Vous pouvez vous demander comment une chose aussi ordinaire pourrait nuire à votre intestin. Ne serions-nous pas tous malades? Malheureusement, les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer ou une maladie auto-immune sont devenues “à la mode” et les taux augmentent. Le gluten a été associé à plus de 55 maladies, et on estime que 99% des personnes atteintes de la maladie cœliaque ou non coeliaque atteintes de sensibilité au gluten ne sont jamais diagnostiquées.
Comment le gluten provoque-t-il des fuites dans l’intestin?
Dans la solution auto-immune, j’explique en détail comment le gluten contribue à la formation d’un tube digestif qui fuit, ce qui vous guide ensuite vers la maladie auto-immune. Il stimule votre système immunitaire pour attaquer vos propres tissus, il est difficile à digérer et contribue à déclencher des déséquilibres tels que la croissance excessive de Candida et de SIBO. Mais la capacité du gluten à déclencher la production de zonuline dans le corps est encore plus dommageable, une protéine qui peut signaler les jonctions serrées entre les cellules de l’intestin qui s’ouvrent et restent ouvertes.
Le problème des céréales et des légumineuses Le
blé n’est pas le seul. D’autres céréales, les pseudograins (tels que le quinoa) et les légumineuses, contiennent des protéines similaires qui contribuent à l’intestin qui fuit et aggravent les maladies inflammatoires de plusieurs manières:
En endommageant les cellules intestinales
En ouvrant les jonctions étroites de la muqueuse intestinale
Nourrir des bactéries nuisibles pour créer une dysbiose intestinale
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maladies inflammatoires avec des céréales
La partie comestible de ces plantes est la graine, qui contient l’embryon. Afin de transmettre leurs gènes, une plante produit ses propres produits chimiques pour repousser les parasites et empêcher la digestion. Ces produits chimiques peuvent être très nocifs pour une personne atteinte d’une maladie auto-immune ou également appelée maladie inflammatoire. J’en souligne certains en particulier:
Les produits chimiques dans les plantes qui aggravent les maladies inflammatoires des
lectines
lectines sont des protéines végétales qui se lient aux hydrates de carbone. Les deux types de lectines en particulier, qui sont connus pour causer un problème chez l’homme, sont les agglutinines et les prolamines.
Agglutinines
Les agglutinines fonctionnent comme un insecticide naturel et peuvent être un facteur aggravant des maladies inflammatoires. Les effets des lectines dans notre corps peuvent être subtils et difficiles à reconnaître, mais certaines agglutinines sont incroyablement dangereuses. La ricine, une lectine de graines de ricin, est mortellement toxique, même en très petite quantité.
C’est la raison pour laquelle les grains qui sont des organismes génétiquement modifiés (OGM) sont particulièrement nocifs pour ceux d’entre nous qui sommes auto-immunitaires. Ils ont été conçus pour produire davantage d’insecticides à partir des mêmes produits chimiques naturels qui sont si inflammatoires. Pour cette raison, si vous choisissez d’inclure des céréales dans votre alimentation, je vous recommande de choisir des non-OGM et des variétés apparentées.
Prolamines Les prolamines
sont des protéines nécessaires à la croissance des graines et ne sont donc pas faciles à digérer. Le gluten est une prolamine et la plupart des grains contiennent une prolamine dont la structure est similaire à celle du gluten. Dans un processus appelé réactivité croisée, ces prolamines peuvent provoquer une réponse immunitaire similaire chez les personnes sensibles au gluten.
Phytates et acide phytique Les phytates et l’
acide phytique inhibent la digestion et se lient à certains minéraux (zinc en particulier, fer et calcium) qui sont essentiels au bon fonctionnement de notre système immunitaire et empêchent son absorption. Les grains d’OGM contiennent une concentration plus élevée d’acide phytique.
Saponines Les
saponines appelées “glycoalcaloïdes”, que l’on trouve à des niveaux très élevés dans les pseudograins et les légumineuses, constituent également un insecticide naturel produit par ces plantes. Une fois qu’ils s’échappent de la couche protectrice de votre intestin (ce qui est facile si vous avez un intestin qui fuit), ils pénètrent dans le sang et détruisent les globules rouges.
Il est également recommandé aux personnes souffrant de maladies auto-immunes d’éviter les légumes de la famille des solanacées (solanacées), notamment les tomates, les poivrons et les pommes de terre. Ces plantes sont très riches en lectines qui endommagent la muqueuse intestinale, pénètrent facilement dans le sang et ne se décomposent pas à la cuisson.
Œuf
Comme la graine (embryon de la plante) est protégée naturellement par des défenses chimiques, il en va de même des autres embryons, tels que les œufs. Comme une graine, les œufs contiennent une enzyme protectrice. L’enzyme, appelée lysozyme, est inflammatoire chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes.
Pendant que vous suivez le programme de 30 jours dans la solution auto-immune, vous éviterez temporairement de nombreux aliments, puis vous les rajouterez. Céréales, légumineuses, pseudograins et autres aliments, vous devrez probablement les en empêcher pour toujours, car de nombreuses personnes auto-immunes y sont extrêmement sensibles. Le gluten est un “NON” absolu. Je ne recommande à personne d’ajouter du gluten dans son alimentation.
Un mot pour les végétariens
Vous lisez peut-être ceci et vous demandez ce que vous allez manger maintenant si votre régime alimentaire est basé sur du riz et des haricots. Je suis devenue végétarienne à l’âge de 14 ans et il m’est très difficile de voir que mon régime apparemment sain m’a causé plus de problèmes. La bonne nouvelle est qu’il y a beaucoup de légumes que vous pouvez encore apprécier.
Voulez-vous en savoir plus sur la manière de prévenir et d’inverser la maladie auto-immune?
Si vous ou un membre de votre famille faites partie des 50 millions de personnes (aux États-Unis uniquement) souffrant de fibromyalgie, du syndrome de fatigue chronique ou d’un autre trouble auto-immun, il existe un espoir de prévention et même de résolution des symptômes débilitants accompagner ces conditions.
Pendant des années, ma mission a été d’aider les autres à trouver un soulagement dans les maladies inflammatoires, de l’arthrite à la maladie de Basedow. La solution auto-immune est mon approche étape par étape qui rétablit le corps à son état naturel pour la santé en 30 jours en éliminant les aliments toxiques, en introduisant des ingrédients réparateurs et en identifiant les toxines environnementales.
